海参泡发的正确方法和时间如下：

1. 将海参清洗干净，除去表面的杂质和盐分。

2. 将海参放入小锅中，加入足够的纯净水泡制，将锅放置于火上，用中火煮开后转至小火继续煮，先将水分快速蒸发掉。

3. 海参在锅中煮开后继续炖煮一段时间，具体时间根据海参的品种和大小而不同。小海参需要炖15\~20分钟，大个的海参需要炖30\~40分钟。可以根据个人口感调整时间，当用参刀将海参内部刺开后，观察海参是否软嫩；

4. 将煮好的海参捞出晾凉，并用剪刀剪开海参的内部，去除泥沙和内筋，再次清洗一遍后将海参放入纯净水中。

5. 在锅内倒入足量凉水，再将海参全部放入锅里面煨制1\~2天3~4小时以上，泡制海参的容器要完全密封（时间依然要常达12小时）。换水时也要保持完全密封，更换时空留容器三分之一的水量；

6.如果一次性泡发够一次多做几次用吃的量的话，泡发时间较长就容易发泡过头。需要根据食用速度分别制作小批次即可！这样出来的海参大小会均匀一身还有足够的光泽度。

此外，要注意在泡发过程中，水温不能过高，因为高温会导致海参表面粘连过多物质。可以根据自己的实际情况调整切成小块的大小，方便后期食用。在食用前，可以搭配个人喜爱调整各类味道果肉类食材一同食用。各别海参品种不一样而定身份也有区别，如果在第一次炖煮后的海参较硬则需要重复双边步骤直到全部妥善处理为止，请勿过度食用或浪费。